在瑞士南部的弗里堡州洛桑和伯爾尼之間阿爾卑斯前山的青山翠地之間有一座保存完好的中世紀(jì)小鎮(zhèn)格律耶爾（Gruyeres）猶如童話世界描繪的景象一樣。

糖果，鮮花，巧克力山地，牧草，紅房子偶爾會有悠閑的奶牛從身邊路過連空氣中都彌漫著甜蜜的香氣。

不過，很多人來到瑞士的格律耶爾并不是為了欣賞壯麗美景，馳名世界的格律耶爾奶酪，才是吸引成千上萬的游客紛涌而至的原因。作為瑞士奶酪的頂級佼佼者，格律耶爾奶酪一直以最高的品質(zhì)和鮮美的味道而聞名，瑞士最著名的國菜奶酪火鍋就是以格律耶爾奶酪為主要原料。

一頭奶牛每天生產(chǎn)25升牛奶，需要吃100公斤草和85升水

生產(chǎn)一塊35公斤重的Gruyere奶酪，要用400升牛奶，平均每公斤奶酪要用將近12升牛奶

格律耶爾奶酪被稱為瑞士最神奇的奶酪，因為它混有十分驚人的75種芳香純美的香草味。75種香味？聽起來是不是難以置信，但這的確是用現(xiàn)代科學(xué)儀器鑒定出來的結(jié)果。

奶酪火鍋與瑞士有很大的淵源，相傳這種吃法起源于冷兵器時代，兩支敵對軍隊因為戰(zhàn)斗僵持而彼此食物儲備都開始不足，于是干脆仗都不打了，互相都把食物都拿出來分享共食。

把不同的奶酪“扔”進(jìn)大鍋里，再用面包、蔬菜、熏肉等沾食，如此美味竟讓兩支軍隊決定就此休戰(zhàn)，和平共處。

AOC認(rèn)證的拉格律耶爾芝士

和大家說一個，吃瑞士奶酪火鍋的兩個個不成文的小傳統(tǒng)：

NO.1 誰將自己叉子上的食物掉進(jìn)了奶酪鍋里，就要自己掏錢給同食的一桌買酒喝！

NO.2 誰將自己叉子上的食物掉進(jìn)了奶酪鍋里，就要主動獻(xiàn)吻給自己右座的第一位異性！