世界上最?lèi)?ài)洋蔥的是那個(gè)國(guó)家？這問(wèn)題還真有些難以回答。

德國(guó)人平均每人每年要吃下近10公斤洋蔥；埃及人對(duì)洋蔥的喜愛(ài)可以追溯到幾千年前，當(dāng)時(shí)的古埃及人覺(jué)得洋蔥的一圈圈的鱗莖很美，象征著永恒的生命，古埃及陵墓中就有很多關(guān)于洋蔥的壁畫(huà)；古羅馬帝國(guó)的角斗士認(rèn)為洋蔥是具有神奇力量的護(hù)身符；到中世紀(jì)，歐洲人甚至?xí)�用洋蔥來(lái)付房租，或者當(dāng)作禮物送給朋友。

不過(guò)，他們對(duì)洋蔥的喜歡都及不上瑞士人！瑞士可是為洋蔥單獨(dú)辦了個(gè)節(jié)日！每年11月的第4個(gè)星期一，就在瑞士首都伯爾尼，一年一度的洋蔥節(jié)就會(huì)拉開(kāi)帷幕！

 節(jié)日起源

洋蔥節(jié)的來(lái)歷并沒(méi)有一個(gè)確切的考證。相傳，在1405年。伯爾尼市發(fā)生了一場(chǎng)大火，650座房屋被燒毀。在伯爾尼消防人員不足的情況下，鄰近弗里堡州的農(nóng)民們趕來(lái)參加了這場(chǎng)大火的撲救。為表示感謝伯爾尼州，破例邀請(qǐng)弗里堡州農(nóng)民來(lái)伯爾尼銷(xiāo)售洋蔥。

現(xiàn)在伯爾尼洋蔥節(jié)已演變成一個(gè)傳統(tǒng)的大型集市，洋蔥節(jié)已經(jīng)變成了一個(gè)洋蔥的狂歡節(jié)，人們致力于把洋蔥打扮成各種好玩的樣子，不僅增添了節(jié)日氛圍，還刺激了游客們的購(gòu)買(mǎi)欲。

 節(jié)慶影響

每年的洋蔥節(jié)大都設(shè)有多達(dá)六、七百個(gè)攤位，攤主們天不亮就陸續(xù)抵達(dá)并布置起來(lái)。擺攤的商販多是首都附近，比如弗里堡的農(nóng)民，也有從蘇黎世、日內(nèi)瓦等較遠(yuǎn)地方特意趕來(lái)的，而且一來(lái)就是幾十年。

洋蔥節(jié)是伯爾尼人的驕傲，當(dāng)?shù)厝私榻B說(shuō)：“要感受這個(gè)節(jié)日最傳統(tǒng)的味道是要在4點(diǎn)到5點(diǎn)間來(lái)到市場(chǎng)，因?yàn)?/span>6點(diǎn)多火車(chē)就載著瑞士其他州的游客抵達(dá)伯爾尼了，而過(guò)了8點(diǎn)，全世界的人都來(lái)了！”

 洋蔥美食 

洋蔥節(jié)集市上還有洋蔥系列美食展示，伯爾尼老城餐館也會(huì)為顧客準(zhǔn)備用洋蔥做的特色菜肴。特別是一款被稱作珍珠洋蔥的白色小洋蔥，腌制后用來(lái)佐餐當(dāng)?shù)靥厣�美�?/span>——奶酪火鍋，酸爽解膩，真是絕妙的搭配。老城四處飄散著洋蔥味，當(dāng)天洋蔥銷(xiāo)售量達(dá)100多噸。

長(zhǎng)久以來(lái)，伯爾尼洋蔥節(jié)也有了挺大變化。以前市場(chǎng)里只賣(mài)洋蔥，而現(xiàn)在除了這個(gè)絕對(duì)主角外，還可以見(jiàn)到口味各異的奶酪、臘腸、腌橄欖和新鮮蔬菜、水果以及圣誕節(jié)裝飾品等。當(dāng)然，以洋蔥等為原料在現(xiàn)場(chǎng)制作的各色美食也是飄香四溢。更不可或缺的，就是從煮沸的大鍋里盛一勺冒著泡的熱紅酒。這是歐洲在冬季特別盛行的一款傳統(tǒng)飲品，加入丁香、肉桂等香料，聞到它就嗅到了冬天的味道。在寒風(fēng)中抿上一口，周身暖融融的。

 洋蔥文創(chuàng)

擺攤的小販天不亮就來(lái)到大集市，把洋蔥編成串出售，最長(zhǎng)的洋蔥串近兩米。洋蔥還被制作成形態(tài)各異的工藝品，有的被編成馬蹄或車(chē)輪形，有的被制成“洋蔥娃娃”，還有“讀報(bào)老太”、“毛帽農(nóng)婦”和“黑帽巫師”等。

文章來(lái)源：游學(xué)籌智會(huì)